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#author("2023-05-17T14:46:16+09:00","default:fx","fx")
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*豊後高田そばはココで
//&size(26){&color(#EA5532){''2019年の春そば解禁予定日は6月15日(土)!''};};
//※天候等の理由により、解禁日が遅れることがあります。
//春まきのそばは、緑がかった色と、さわやかな香りが特徴です。
#ref(soba.jpg,center,nolink,豊後高田 豊後高田産そば)
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}}
昔から豊後高田には、寺がたくさんあり、そばは、水にといてすぐ食べられるので、僧の非常食として用いられていました。そんな背景もあり、昔からそばの栽培がされていました。
そば生産組合がそばを作り始めたのは、麦・大豆などを植えていた田んぼがあり、そこに鑑賞用として、そばを植えたのが、年々規模を拡大していきました。そばの花は、白く可憐。田んぼ一帯に広がる光景は美しく、今では、大分県1の産地にまでなりました。
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</div>
}}
|#u2b(xLsjkzmZOo0)|
|そば処 響さんの蕎麦打ちの様子です|
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◆◆◆◆そば粉の割合◆◆◆◆
十割(じゅうわり)そば粉のみで打ったそば
二八(にはち)そば粉8割 つなぎ2割で打ったそば
九一(くいち)そば粉9割 つなぎ1割で打ったそば
十一(といち)そば粉10割 つなぎ1割で打ったそば
外二(そとに)十一のつなぎが2割になったそば
-[[そば処 庵>特選グルメ情報/【豊後高田手打ちそば認定店】そば処 庵 ]] ◆&color(#6666ff){九一};
-[[そば処 響>特選グルメ情報/【豊後高田手打ちそば認定店】そば処 響 ]] ◆&color(#0055AA){十割};◆ &color(#00873C){二八};
-[[鬼会の里>特選グルメ情報/【豊後高田手打ちそば認定店】鬼会の里 ]] ◆&color(#C7000B){外二};
-[[スパランド真玉 レストランカメリア>気軽に食事/スパランド真玉 レストランカメリア]] ◆ &color(#00873C){二八};
-[[はんどめいど>特選グルメ情報/【豊後高田手打ちそば認定店】はんどめいど ]] ◆&color(#EA5532){十一};
-[[こっとん村>特選グルメ情報/【豊後高田手打ちそば認定店】こっとん村]] ◆&color(#0055AA){十割};
-[[旅庵蕗薹(りょあんふきのとう)>特選グルメ情報/【豊後高田手打ちそば認定店】旅庵蕗薹(りょあんふきのとう) ]] ◆&color(#0055AA){十割};◆ &color(#00873C){二八};
-[[十割蕎麦 ゑつ>特選グルメ情報/【豊後高田手打ちそば認定店】十割蕎麦ゑつ]] ◆&color(#0055AA){十割};
-[[ふしぎ庵>特選グルメ情報/【豊後高田手打ちそば認定店】ふしぎ庵]] ◆ &color(#00873C){二八};
-[[高田そば 翔(かける)>特選グルメ情報/【豊後高田手打ちそば認定店】高田そば 翔(かける)]] ◆ &color(#00873C){二八};
-[[SOBA CAFE ゆうひ>暮らしの情報/ショッピング/田舎満喫SHOP ゆうひ]] ◆&color(#6666ff){九一};
-[[胴搗自家製粉手打蕎麦 地慈-Jiji->特選グルメ情報/【豊後高田手打ちそば認定店】胴搗自家製粉手打蕎麦 地慈-Jiji-]] ◆&color(#0055AA){十割};
&size(30){&color(#00873C){''※お店によっては臨時休業の日もございます。事前に営業の確認をされるのをおすすめします。''};};
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