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#author("2024-07-12T14:02:48+09:00","default:fx","fx")
*豊後高田そばはココで
//&size(26){&color(#EA5532){''2019年の春そば解禁予定日は6月15日（土）！''};};
//※天候等の理由により、解禁日が遅れることがあります。
//春まきのそばは、緑がかった色と、さわやかな香りが特徴です。

#ref(soba.jpg,center,nolink,豊後高田　豊後高田産そば)
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}}

昔から豊後高田には、寺がたくさんあり、そばは、水にといてすぐ食べられるので、僧の非常食として用いられていました。そんな背景もあり、昔からそばの栽培がされていました。
そば生産組合がそばを作り始めたのは、麦・大豆などを植えていた田んぼがあり、そこに鑑賞用として、そばを植えたのが、年々規模を拡大していきました。そばの花は、白く可憐。田んぼ一帯に広がる光景は美しく、今では、大分県1の産地にまでなりました。


#html{{
</div>
}}
|#u2b(xLsjkzmZOo0)|
|そば処　響さんの蕎麦打ちの様子です|

 ◆◆◆◆そば粉の割合◆◆◆◆
 十割（じゅうわり）そば粉のみで打ったそば
 二八（にはち）そば粉8割　つなぎ2割で打ったそば
 九一（くいち）そば粉9割　つなぎ1割で打ったそば
 十一（といち）そば粉10割　つなぎ1割で打ったそば
 外二（そとに）十一のつなぎが2割になったそば
　
-[[そば処　庵>特選グルメ情報/【豊後高田手打ちそば認定店】そば処　庵　]]　◆&color(#6666ff){九一};　
-[[そば処　響>特選グルメ情報/【豊後高田手打ちそば認定店】そば処　響　]]　　◆&color(#0055AA){十割};◆ &color(#00873C){二八}; 
-[[鬼会の里>特選グルメ情報/【豊後高田手打ちそば認定店】鬼会の里 　]] 　◆&color(#C7000B){外二};
-[[スパランド真玉　レストランカメリア>気軽に食事/スパランド真玉　レストランカメリア]]　◆ &color(#00873C){二八}; 
-[[はんどめいど>特選グルメ情報/【豊後高田手打ちそば認定店】はんどめいど　]]　◆&color(#EA5532){十一};
-[[こっとん村>特選グルメ情報/【豊後高田手打ちそば認定店】こっとん村]]　◆&color(#0055AA){十割};
-[[旅庵蕗薹（りょあんふきのとう）>特選グルメ情報/【豊後高田手打ちそば認定店】旅庵蕗薹（りょあんふきのとう）　]]　◆&color(#0055AA){十割};◆ &color(#00873C){二八}; 
-[[十割蕎麦　ゑつ>特選グルメ情報/【豊後高田手打ちそば認定店】十割蕎麦ゑつ]]　◆&color(#0055AA){十割}; 
-[[めん処　かがわ>特選グルメ情報/【豊後高田手打ちそば認定店】めん処　かがわ　]] 
-[[ふしぎ庵>特選グルメ情報/【豊後高田手打ちそば認定店】ふしぎ庵]] 　◆ &color(#00873C){二八};
-[[高田そば　翔（かける）>特選グルメ情報/【豊後高田手打ちそば認定店】高田そば　翔（かける）]]　◆ &color(#00873C){二八}; 
-[[SOBA CAFE ゆうひ>暮らしの情報/ショッピング/田舎満喫SHOP　ゆうひ]]　◆&color(#6666ff){九一};
-[[胴搗自家製粉手打蕎麦　地慈－Jiji－>特選グルメ情報/【豊後高田手打ちそば認定店】胴搗自家製粉手打蕎麦　地慈－Jiji－]]　◆&color(#0055AA){十割};
&size(30){&color(#00873C){''※お店によっては臨時休業の日もございます。事前に営業の確認をされるのをおすすめします。''};};
&br;
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