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九州初!寒晒しそば の変更点

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Top/九州初!寒晒しそば

*寒晒しそば [#j0e03361]
香々地三重地区にて、九州ではここだけの「寒晒し(かんざらし)そば」の製造も今年で3年目になりました。

『寒晒しそば』とは、主に北日本で大寒の頃に行われているもので、秋に収穫したそばの実を冷たい清流の中に10日間ほど浸し、その後1ヶ月ほどかけて天日干しした「玄そば」を挽いて打つそばの事をいいます。
極寒期に冷水に浸す事によりアクが抜け、その後天日干しすることにより甘みが増した『寒晒しそば』は、アミノ酸を多く含んでおり、血圧低下や肝機能腎機能改善、血糖の抑制などの効果が得られるとされています。

:販売場所|夷谷温泉
:販売場所|[[夷谷温泉>温泉施設/夷谷温泉]]
:所在地|豊後高田市夷1851-1
:メニュー|かけそば(あたたかいそば)
もりそば(つめたいそば) 各700円
:販売日時|2016年2月20日(土)から3月中旬まで
毎週土・日曜日の11時~14時(売切れ次第終了。約700杯分です)

**寒晒しそばフェアオープニングイベント [#of082905]
:開催日|2016年2月20日(土)
:開催場所|夷谷温泉
:開催場所|[[夷谷温泉>温泉施設/夷谷温泉]]
:イベント内容|10時~甘酒の無料配布
石垣もち他加工品の販売
地域農産物の販売